有限会社　イリセンは、蓼科山麓のおいしい水と空気でこだわりの寒天を生産する会社です。

・材料（2人分） 　　
　　角寒天　　　　　　4g
　　水　　　　　　　　400cc
　　砂糖　　　　　　　大さじ2
　　片栗粉　　　　　　大さじ4
　　　　　　　　　　　(水大さじ4で溶く)
　　きなこ　　　　　　お好みで
　　砂糖　　　　　　　お好みで
　　黒蜜　　　　　　　お好みで











・作り方
　�@寒天を水にもどして30分以上つけておく。
　�A鍋に水を入れる。寒天を細かくちぎって鍋に入れ火をかけ煮溶かす。
　�B寒天が煮溶けたら砂糖を入れ溶かす。
　�C同量の水で溶いた片栗粉を鍋に入れる。すぐに固まってくるので1分かきまぜる。
　�D火からおろし、型に流しいれる。あら熱を取り冷蔵庫で固める。
　�E冷えたら、スプーン等で一口大にすくってお皿に盛る。きなこ・砂糖をまぶし黒蜜をかける。

・食べた感想(社員の声)
　　食感がもちもちしていておいしいです。
　　寒天だけでは出せないモチモチ感と、寒天にしか出せない切れの良さが融合した変わった食感が
　　楽しめました。