有限会社　イリセンは、蓼科山麓のおいしい水と空気でこだわりの寒天を生産する会社です。

心地よい舌触り！豆乳かん冷奴

・材料（2人分） 　　

水　　　　　　　　　　　　　　　100cc
角寒天　　　　　　　　　　　　　 　2g
豆乳　　　　　　　　　　　　　 100cc
みょうが　　　　　　　　　　　　　1個
あさつき　　　　　　　　　　　 　少量
青じその葉　　　　　　　　　　　2枚
おろししょうが　　　　　　　　　少量
しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ1

・作り方
�@寒天を水につけて30分以上もどす。
�A鍋に水を入れ、水にもどした寒天を細かくちぎり入れ火にかけて、沸騰させて煮溶かす。
�B豆乳を電子レンジ等でひと肌まで温めて�Aに加えてよく混ぜて火を止め、流し缶などに流して
あら熱ををとってから冷蔵庫で冷やし固める。
�Cみょうがはせん切りにして水にさらし、水けをきる。あさつきは小口切りににする。
�D器に青じそを敷いて豆乳かんを1/2切れずつのせ、�Cとおろししょうがを添え、しょうゆをかける。