有限会社　イリセンは、蓼科山麓のおいしい水と空気でこだわりの寒天を生産する会社です。

・材料（2人分） 　　
　　水　　　　　　　　　　100cc
　　角寒天　　　　　　　　2g
　　豆乳　　　　　　　　　100cc
　　みょうが　　　　　　　1個
　　あさつき　　　　　　　少量
　　青じその葉　　　　　　2枚
　　おろししょうが　　　　少量
　　しょうゆ　　　　　　　小さじ1
　　









・作り方
　�@寒天を水につけて30分以上もどす。
　�A鍋に水を入れ、水にもどした寒天を細かくちぎり入れ火にかけて、沸騰させて煮溶かす。
　�B豆乳を電子レンジ等でひと肌まで温めて�Aに加えてよく混ぜて火を止め、流し缶などに流して
　　あら熱ををとってから冷蔵庫で冷やし固める。
　�Cみょうがはせん切りにして水にさらし、水けをきる。あさつきは小口切りににする。
　�D器に青じそを敷いて豆乳かんを1/2切れずつのせ、�Cとおろししょうがを添え、しょうゆをかける。

・食べた感想（社員の声）
　　豆乳は調整品で作ると甘くなってしまいます。甘いのが好きな方はよいのですが、
　　無調製品のほうがおすすめできます。
　　保存は冷蔵庫で4日ぐらいは持ちますので少し作り置きしておくのもいいと思います。
　　豆乳のざらつきが心地よい舌触りを演出してくれます。